Galletas. . . . . . ummmm

Este verano hice unas galletas deliciosas, pero no he querido publicar la receta hasta ahora por la operación bikini, porque en cuanto las probéis no dejaréis de comerlas, o al menos eso es lo que hice yo.

La receta base es muy semejante a la de las galletas de mantequilla pero yo le añado una variante.

Ingredientes:

– 150 gramos de mantequilla, sacarla de la nevera con antelación para que esté punto pomada.

– 100 gramos de azúcar

– Una pizca de sal, como alguien que conozco diría una miaja

– 2 yemas de huevo

– 250 gramos de harina

– la ralladura de una lima, mi variante

Mezclamos bien la mantequilla con los huevos. Cuando sea como una masa, añadimos la sal, la yema de 1 huevo y la ralladura de la lima. Mezclamos y sumamos la harina. Hacemos una gran bola envuelta en un papel film, que guardamos en la nevera durante un par de horas.

Estiramos la masa y con los moldes con las formas que más os guste, se van cortando las galletas. Las pintamos con huevo, y al horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

A mí los cítricos en general no me gustan, odio el limón, el zumo de naranja no me va pero no sé que me ocurre con la lima que me encanta. Además le da un toque de frescor a estas galletas que en verano se agradece, están uummmm

Aaahh, no hay fotos por que volaron en pocos minutos