El otro día escuché un refrán que decía así:
“El Sur fríe, el Centro asa y el Norte guisa”
Yo que soy y vivo en el Nordeste, frío, aso, guiso y cocino a la plancha. Menuda tiquismiquis estoy hecha con la comida. Intento comer lo más sano posible, cocinar de todas las formas posibles ( vapor incluído), siguiendo las recomendaciones de la pirámide alimentaria.
Sinceramente, no veo que el refrán sea muy actual pero ahí va mi pregunta, vosotras ¿ sois más de freír, de asar o de guisar ? o simplemente ¿ sois más de comprar comida preparada?
Soy de dieta y eso implica mucha plancha y hervir…jaja Un besote
Jajaja, muy bueno. Fíjate me había olvidado del hervir, con lo que me gusta la verdura
Asar y guisar, nunca freir!
Nunca, nunca ? Imagínate uno calamares a la romana o unas patatas bravas…. ummm
Yo hago a todo… creo que en verano se fríe mas, en primavera y otoño se asa y en invierno se guisa… ¿no?
A la fritura no hay que tenerle miedo usando un buen aceite y temperatura adecuada.
Yo en verano hago poco o nada de guisos, ya se sabe con la calor no apetece.
Por cierto, qué aceite usas para las frituras, yo lo hago todo en aceite de oliva, por que no me gusta otro que no sea de oliva
Yo igual…. No me gustan los que venden especial frituras y que lees y tienen montón de química añadida.
Un poco de todo en su justa medida… me pasa como a pikerita, depende de la época del año.
En la medida está todo lo esencial
Pues tienes razón en eso de que en el sur se fríe mucho, creo yo, al menos en lo que son platos típicos… Pero bueno, aquí el aceite es muy caro y uno no se puede dar el gusto de freir todo lo que quisiera… mi técnica favorita es la plancha y el asado, sin duda.. glglglg… se me hace la boca agua!
A mí también me gusta mucho cocinar a la plancha, y tb se me hace la boca agua
Hago de todo y en todas las épocas del año (hasta asar en verano).
Nunca había oído este refrán y me gusta. Precisamente ayer escuché en la radio que los refranes nacen de estadísticas y me parece que este es muy cierto si nos basamos en los platos típicos de las distintas zonas de España.
Yo lo escuché en catalán, pero lo he encontrado en castellano en Internet
a mi el refrán me parece acertado.. aunque es cierto que en todas partes se hace de todo.
a mí me gusta todo y hacemos de todo. No sé si tiene que ver con el refrán pero en mi casa de mis padres a mi hija a todos nos encantan los guisotes y los platos de cuchara..
besos
Es que los platos de cuchara…..ummmm, en invierno con el frío, que bueno
En los tiempos que corren te mentiría si te dijera que no uso la comida precocinada, que es un gran adelanto pero… tiro mucho de la cocina al vapor y el horno. La plancha y la fritangas van por ese orden preferente.
Creo que con el tiempo habría que repasar los refranes, que se quedan anticuados!!
Bsotes.
Sí que suenan anticuados, algunos refranes. Éste podía seguir así: y el resto thermomixa!!!!
Todos los dichos generalizan injustamente pero en general sí que me parece acertado. Yo de lo que menos soy es de guisos…
En invierno sí que guiso pero en verano, cambia la cosa
No conocía el refrán. Lo que menos hago es freír, mucho asar, bastante hervir y algo de guisar.:)
O sea en el Nordeste hacemos de todo